Pinén je monoterpén (C10H16), ktorý dáva borovicovému ihličiu, rozmarínu a mnohým odrodám kanabisu ostrú, drevitú vôňu. Vyskytuje sa ako alfa-pinén a beta-pinén a je hlavnou zložkou terpentínu. Priemysel ho používa vo vôňach, arómach a rozpúšťadlách. Patrí k terpénom, ktoré dávajú živicový tón konope, ktoré Formula Swiss pestuje vo Švajčiarsku.
Kľúčové fakty
- Chemická skupina
- Bicyklický monoterpén (uhľovodík), C10H16, s dvoma izomérmi, alfa- a beta-pinénom.
- Kde sa vyskytuje
- Borovica a ďalšie ihličnany, rozmarín, bazalka, petržlen, konope a kanabis. Terpentín je prevažne pinén.
- Právny status
- Nie je kontrolovanou látkou. Legálne sa používa vo vôňach, arómach a rozpúšťadlách.
- V produktoch Formula Swiss
- Údaje o našich produktoch neuvádzajú obsah pinénu, preto o ňom nič netvrdíme.
Terpény v konope sú fascinujúce a dodávajú každej odrode jedinečnú vôňu. Medzi nimi vyniká pinén svojou sviežou arómou aj širšou úlohou v rastline a mimo nej.
Vo Formula Swiss pestujeme vo Švajčiarsku niekoľko odrôd Cannabis sativa v interiéri, vonku aj v skleníkoch. Pinén je jedným z terpénov, ktoré dávajú vôni konope ostrý, živicový tón, tá istá molekula, vďaka ktorej borovicový les vonia tak, ako vonia.
Tento článok podrobne skúma pinén, od jeho prírodných zdrojov až po význam v konope a prítomnosť v bežných produktoch.
Radšej pozeráte, než čítate? Toto video prináša hlavné body článku:
Kľúčové poznatky
- Pinén je terpén známy charakteristickou borovicovou vôňou.
- Existuje v dvoch formách: alfa-pinén a beta-pinén.
- Pinén sa nachádza v konope, boroviciach, rozmaríne a bazalke.
- Tento terpén prispieva k vôni a chuti konopných odrôd.
- Pinén sa široko používa vo vôňach, čistiacich prostriedkoch a ako aróma.
Vysvetlenie terpénov v konope
Terpény sú prirodzene prítomné v širokom spektre rastlín vrátane ovocia, zeleniny, bylín a korenín. Dodávajú im charakteristické vône a prispievajú k ich celkovému charakteru.
V konope výskumníci doteraz identifikovali viac než 100 rôznych terpénov. Každý má vlastné chemické zloženie, ktoré pomáha formovať vôňu a chuť konkrétnej odrody. Celkový zážitok z konopnej odrody ovplyvňujú nielen kanabinoidy, ale aj jedinečná zmes terpénov, ktorú obsahuje.
Význam pinénu ako terpénu v konope
Pinén je jedným z najvýraznejšie zastúpených terpénov v konope. Je známy osobitou borovicovou vôňou, ktorej intenzita sa môže meniť podľa množstva prítomného v konkrétnej odrode.
Štúdia publikovaná v roku 2021 v časopise Biomolecules skúmala limonén a alfa-pinén v pokusoch s bakteriálnymi bunkami. Skúmala, ako obe zlúčeniny poškodzujú bunkové membrány baktérií, čo pomáha vysvetliť ich antimikrobiálnu aktivitu v laboratóriu.
Celkovo pinén vyniká jedinečnou vôňou a spôsobom, akým prispieva k celkovému charakteru rôznych konopných odrôd.
Čo je pinén?
Prechádzali ste sa niekedy lesom a všimli si sviežu vôňu borovíc? Túto vôňu vytvára terpén nazývaný pinén.
Terpény sú organické zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré prispievajú k ich aróme a chuti. Pinén zahŕňa alfa-pinén a beta-pinén, príbuzné, ale odlišné zlúčeniny. Alfa-pinén je v prírode rozšírený a prispieva k charakteristickej aróme borovíc.
Pinén má molekulový vzorec C10H16 a existuje v dvoch formách: alfa-pinén a beta-pinén. Alfa-pinén má sladkú drevitú vôňu, zatiaľ čo beta-pinén má viac bylinnú arómu.
Definícia a chemická štruktúra pinénu
Pinény patria do skupiny monoterpénov a majú uhlíkovú kostru odvodenú od dvoch izoprénových jednotiek. Každý má 10 atómov uhlíka v bicyklickej štruktúre a jednu dvojitú väzbu uhlík–uhlík. Alfa-pinén a beta-pinén sa líšia polohou tejto dvojitej väzby, ako je opísané nižšie.
V atmosfére pinény reagujú s oxidantmi, ako sú ozón, hydroxylové a nitrátové radikály. Výskum atmosférickej chémie skúma, ako tieto reakcie ovplyvňujú kvalitu ovzdušia. Pinén uvoľňovaný lesmi reaguje s ozónom a ďalšími oxidantmi a podieľa sa na vzniku modrastého oparu nad borovicovými lesmi.
Zdroje pinénu v prírode
Pinény sú v prírode široko rozšírené a možno ich vyrábať aj ďalšími postupmi:
Prírodné zdroje:
- Ihličnaté stromy: Borovica, jedľa, smrek, cyprus a borievka.
- Byliny: Rozmarín, bazalka, kôpor, petržlen a šalvia.
Ďalšie spôsoby výroby:
- Chemická syntéza: Pinény možno vytvárať priemyselnými procesmi.
- Mikrobiálna výroba: výskumníci vyrobili pinén pomocou geneticky upravených mikroorganizmov.
Pinén v konope
Konopa je zložitá rastlina, ktorá obsahuje stovky zlúčenín vrátane kanabinoidov, terpénov a flavonoidov. Terpény sú zvlášť zaujímavé, pretože prispievajú k vôni konopy. Jedným z najdôležitejších terpénov prítomných v konope je pinén.
Prítomnosť a koncentrácia pinénu v konopných odrodách
Prítomnosť a koncentrácia pinénu sa medzi vzorkami kanabisu líšia. Genetický a chemický výskum ukazuje, že obchodné označenia sativa a indica slabo opisujú celkovú variabilitu. Samotné tieto označenia nedokážu určiť obsah pinénu v konkrétnej rastline alebo produkte; potrebná je chemická analýza príslušnej vzorky.
Koľko pinénu obsahuje konkrétna šarža, ukáže len jej laboratórna analýza. Pomer pinénu a ďalších aromatických zlúčenín určuje celkovú vôňu.
Vplyv pinénu na aromatický profil konopy
Pinén má jedinečnú vôňu, ktorá sa často opisuje ako borovicová alebo drevitá. Túto osobitú vôňu možno rozpoznať aj pri nízkych koncentráciách v chemickom zložení odrody.
Okrem borovicovej arómy prináša aj sviežu vôňu, ktorá pomáha prekryť výrazný pach spájaný s určitými odrodami. Z hľadiska chuti pinény poskytujú svieži vnem podobný mäte alebo eukalyptu, ktorý môže byť príjemný v konopných produktoch s vysokým obsahom pinénu.
Typy pinénu
Pinén je terpén prítomný v rôznych konopných odrodách aj mnohých ďalších rastlinách vrátane borovíc, rozmarínu a bazalky. Existujú dva typy pinénu: alfa-pinén a beta-pinén. Majú podobné chemické štruktúry, ale líšia sa usporiadaním atómov, čo vedie k odlišným vlastnostiam ovplyvňujúcim ich vôňu.
Rozdiely medzi alfa-pinénom a beta-pinénom
Alfa-pinén je najbežnejšie sa vyskytujúci typ pinénu. Má výraznú sviežu vôňu pripomínajúcu borovicové ihličie alebo jedle. Tento terpén je známy predovšetkým svojou osobitou vôňou.
Beta-pinén má naopak sladkú drevitú arómu pripomínajúcu rozmarín alebo bazalku. Hoci je menej bežný než alfa-pinén, prináša vlastné aromatické vlastnosti.
Alfa-pinén aj beta-pinén sú prítomné v rôznych konopných odrodách a ich koncentrácie ovplyvňujú genetika a podmienky pestovania. Aromatické profily oboch prispievajú k celkovému zmyslovému zážitku z týchto odrôd.
Hlavný rozdiel medzi alfa-pinénom a beta-pinénom spočíva v molekulovej štruktúre. Alfa-pinén má dvojitú väzbu medzi atómami uhlíka 2 a 3, zatiaľ čo beta-pinén má exocyklickú dvojitú väzbu namiesto väzby v polohe C2-C3.
Alfa-pinén a beta-pinén sa môžu vyskytovať v rôznych odrodách kanabisu. Označenie sativa, indica alebo hybrid nenahrádza meranie oboch zlúčenín v konkrétnej vzorke. Genetika, pestovanie a spracovanie môžu ovplyvniť výsledný chemický profil.
Čo robí pinén v tele?
Keď človek vdychuje alfa-pinén, vstrebe sa ho asi 60 %. V štúdii kontrolovanej expozície niektorí dobrovoľníci pri vyšších koncentráciách uvádzali podráždenie, hoci funkcia pľúc sa nezmenila (Falk et al., 1990). V receptorových testoch alfa- ani beta-pinén nepôsobili na kanabinoidné receptory CB1 ani CB2 (Finlay et al., 2020). Prehľady navrhli, že pinén by mohol meniť niektoré účinky THC, u ľudí to však nebolo overené (Russo, 2011).
Priemyselné využitie pinénu
Pinén sa neskúma iba z botanického hľadiska, ale má aj rôzne priemyselné využitia. Jedným z najbežnejších je použitie ako rozpúšťadla v čistiacich prostriedkoch vďaka silnej rozpúšťacej schopnosti. Používa sa aj ako aróma v potravinách.
Aromatické vlastnosti pinénu ho navyše predurčujú na použitie v parfumoch a vôňach. Vďaka schopnosti rozpúšťať oleje prichádza do úvahy aj pri výrobe farieb, lakov a lepidiel.
Často kladené otázky
Čo je pinén?
Pinén je jedným z najbežnejších terpénov v prírode aj v kanabise. Pinén má dve štruktúry, alfa a beta. Alfa-pinén patrí k najhojnejším terpénom v prírode a patrí do skupiny monoterpénov.
Aké sú prírodné zdroje pinénu?
Pinén sa nachádza v rôznych čerstvých bylinách, ako je rozmarín, bazalka, kôpor, céder, eukalyptus, petržlen, a v niektorých citrusoch, napríklad v šupke limety a citróna. Je aj hlavnou zložkou terpentínu, zmesi používanej ako rozpúšťadlo a čistiaci prostriedok, aj pri natieraní a lakovaní.
Aké sú dva typy pinénu?
Existujú dva typy pinénu: alfa-pinén a beta-pinén. Tieto zlúčeniny sú známe osobitými aromatickými profilmi a štruktúrnymi rozdielmi. Prispievajú k charakteristickým vôňam rôznych rastlín vrátane ihličnanov a bylín a zohrávajú úlohu v celkovom zmyslovom zážitku spojenom s určitými rastlinnými zdrojmi.
Ktoré konopné odrody majú vysoký obsah pinénu?
Často sa spomínajú názvy ako Blue Dream, OG Kush a Strawberry Cough, samotný názov však neukazuje vysoký obsah pinénu. Namiesto spoliehania sa na názov odrody si overte chemickú analýzu konkrétnej šarže.
Aký je rozdiel medzi alfa-pinénom a beta-pinénom?
Alfa-pinén a beta-pinén sú dve formy toho istého terpénu. Alfa-pinén je bežnejší a vonia ostro po borovici; beta-pinén vonia viac bylinkovo a drevito. Oba prispievajú k charakteristickej vôni mnohých rastlín.
Ako pinén interaguje s ďalšími konopnými zlúčeninami?
Pinén prispieva k vôni kanabisu. Navrhovaný entourage efekt je stále nepreukázaný: v receptorových testoch pinén nepôsobil na CB1 ani CB2 (Finlay et al., 2020).
Tento článok má len informačný charakter a neopisuje žiadny výrobok v našom obchode. Oleje Formula Swiss sú kozmetické výrobky na vonkajšie použitie. Pozrite si naše úplné vyhlásenie o vylúčení zodpovednosti.
Naposledy skontrolované:
Zdroje
- Melkina OE et al. (2021). The Mode of Action of Cyclic Monoterpenes (-)-Limoneneand (+)-α-Pinene on Bacterial Cells. Biomolecules. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8227088/
- Rolletter M et al. (2019). Investigation of the α-pinene photooxidation by OH in the atmospheric simulation chamber SAPHIR. Atmospheric Chemistry and Physics. acp.copernicus.org/articles/19/11635/2019/acp-19-11635-2019.
- Sarria S et al. (2014). Microbial synthesis of pinene. ACS Synth Biol. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24679043/
- Watts S et al. (2021). Cannabis labelling is associated with genetic variation in terpene synthase genes. Nature Plants. www.nature.com/articles/s41477-021-01003-y
- Falk AA et al. (1990). Uptake, distribution and elimination of alpha-pinene in man after exposure by inhalation. Scand J Work Environ Health. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2255878/
- Finlay DB et al. (2020). Terpenoids From Cannabis Do Not Mediate an Entourage Effect by Acting at Cannabinoid Receptors. Front Pharmacol. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32269529/
- Russo EB (2011). Taming THC: potential cannabis synergy and phytocannabinoid-terpenoid entourage effects. Br J Pharmacol. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21749363/
